Há uns tempos trouxe um livrinho com receitas da filipa Vacondeus do supermercado Lidl e experimentei estes folhadinhos de cogumelos para aproveitar um resto de massa folhada e de queijo fresco que tinha aqui em casa e ficam muito saborosas!!
Segue aqui a receita:
Caixinhas
de Queijo Fresco e Cogumelos
Ingredientes:
- 1 embalagem de Massa folhada Fresca;
- 100g de Queijo Fresco;
- 250g de Cogumelos;
- 1 Cebola pequena, descascada e finamente picada;
- 2 colheres de sopa de Manteiga de Ervas;
- 200ml de Natas;
- Sumo de 1 Limão;
- 100g de Farinha;
- Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
- Forre 8 pequenas formas com a massa folhada, sem apertar demasiado e reserve.
- Leve ao lume um tacho com a manteiga e a cebola até esta ficar transparente.
- Junte os cogumelos cortados em cubos, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de sumo de limão e deixe-os cozinhar até absorverem todo o líquido.
- Numa tigela à parte, dissolva a farinha nas natas e inclua-a nos cogumelos.
- Deixe ferver até ficar num creme leve, junte o queijo e misture bem.
- Encha as formas com o creme e leve-as ao forno, previamente aquecido, até ficarem douradas.
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