Caixinhas de Queijo Fresco e Cogumelos

Há uns tempos trouxe um livrinho com receitas da filipa Vacondeus do supermercado Lidl e experimentei estes folhadinhos de cogumelos para aproveitar um resto de massa folhada e de queijo fresco que tinha aqui em casa e ficam muito saborosas!!

Segue aqui a receita:

Caixinhas de Queijo Fresco e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 embalagem de Massa folhada Fresca;
• 100g  de Queijo Fresco;
• 250g de Cogumelos;
• 1 Cebola pequena, descascada e finamente picada;
• 2 colheres de sopa de Manteiga de Ervas;
• 200ml de Natas;
• Sumo de 1 Limão;
• 100g de Farinha;
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Forre 8 pequenas formas com a massa folhada, sem apertar demasiado e reserve.
2. Leve ao lume um tacho com a manteiga e a cebola até esta ficar transparente.
3. Junte os cogumelos cortados em cubos, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de sumo de limão e deixe-os cozinhar até absorverem todo o líquido.
4. Numa tigela à parte, dissolva a farinha nas natas e inclua-a nos cogumelos.
5. Deixe ferver até ficar num creme leve, junte o queijo e misture bem.
6. Encha as formas com o creme e leve-as ao forno, previamente aquecido, até ficarem douradas.

Et voilá, perfeitas para um brunch!!

Música para os meus ouvidos!!

Temple Of The Dog - Hunger Strike

 

Eddie Vedder e Crhis Cornell juntos, o que podia ser melhor??

Pudim de Morango

Para mim a Páscoa sempre foi uma celebração alegre pois já se está em plena Primavera e as melhores recordações que eu tenho da Páscoa é que a minha madrinha e a minha mãe me ofereciam roupa nesta festa e eram sempre roupas frescas e cheias de cor e no Domingo de Páscoa eu estreava sempre roupa nova, bonita e já de manga curta!!

Como o tempo não está para mangas curtas e já ninguém me oferece roupa nova (buáá...) decidi fazer para o almoço de Páscoa uma sobremesa bonita e fresca e que grita Primavera!!

Segue aqui a receita:

Quente e Frio de Morango:

Ingredientes do pudim:

• ½ Kg de morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 4 folhas de gelatina
• 4 colheres de água

Ingredientes da calda:

• ½ Kg de morangos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 colheres de água
• 1 colher de chá de canela

Preparação do pudim:

1. Desfazem-se os morangos em puré.
2. Junta-se o leite condensado e as natas batidas.
3. Entretanto derretem-se as folhas de gelatina em água fria (4 minutos) e depois em água quente (nas 4 colheres) e junta-se ao preparado.
4. Depois de tudo misturado, deita-se numa forma e leva-se ao congelador.

Preparação da calda:

1. Desfazem-se os morangos em puré.
2. Juntam-se o açúcar, a água e a canela e leva-se ao lume até ferver.

 

Et voilá, Primavera no prato!!